魚菜共生(Aquaponics)是生產食物的一種方式，是結合水產養殖(Aquaculture)及水耕(Hydroponic)兩種的食物生產模式，故又名養耕共生或複合式耕養。主要在些微不同但又相近的系統中，結合傳統的水產養殖（在養殖槽或池中生產如貝類、魚、或蝦類）與水耕（水培植物）而建構的生物共生環境。在一般水產養殖尤其集約式養殖施作中，常排出大量的動物排泄物及殘餌累積於水中，因而產生對魚類甚毒的氨。但在一個魚菜共生系統中，就可以將原從動物廢棄物轉化的氨，經由固氮細菌分解而生成營養副產物的硝酸鹽和亞硝酸鹽，經再循環而被水耕系統的植物吸收利用，而當中的水經植物淨化後，就重覆地再循環回到養殖系統中。
魚菜共生的起源甚早，但第一個案例已不可考，較早的系統大致如下:
墨西哥阿茲特克人(Aztecs) 很早在淺湖區及沿城區以農業浮島耕作法生產食物。
在中國南方、泰國、印尼的水稻田，時常搭配魚類養殖的組合，這也是早期的魚菜共生例子。這些普遍存在於亞洲國家稻田中的混養耕作魚類，有泥鰍、黃鱔、鯉魚、鯽魚以及田螺等。
由於魚菜共生是結合現有的水耕與水產養殖技術為基礎，故可在不同規模、複雜度和不同類型的複合養耕系統中千變萬化，形成不同魚菜共生的食物生產系統。在此次的綠博展覽中，我們希望展示的是因應地形特色而建立的室外型魚菜共生系統，主要利用在室外的小生態池系統，建構一些除了能賞心悅目又可食的風景(Edible landscape)，也達到增加糧食安全又增加生物多樣性的多方目標。此恰因應聯合國訂定今年2014年為國際家庭農業年(International Year of Family Farming; IYFF)的宣示，希望在一些小農家庭中也能據以建立適合的魚菜共生系統，讓食物的生產更多元化，生活也更閒適。
http://en.wikipedia.org/wiki/Aquaponic#History
各池簡介
(為原始設計主軸，選用生物可能有異動)
| 編號 |
主體名稱 |
立牌說明 |
| 1. |
對照池
Reference pond |
本池呈現在未有水生植物生長的環境下，容易因營養堆積而產生優養化而污染水體，本池也是其他池的對照組。 |
| 2. |
滿江紅+泥鰍
Azolla with pond loach |
滿江紅為漂浮性水生蕨類，葉作覆瓦狀排列平臥在水面上，常見於水田。滿江紅在春天多為綠色，但遇生長環境改變時常轉紅，常見一大片紅舖在水面上，故名「滿江紅」。因滿江紅能和魚腥藻屬共生進行固氮作用，能使水稻因氮肥而生長得更好。另外滿江紅植株也可當魚或家禽的飼料，故可謂是具多功用的水生植物。而泥鰍在農藥未普及前亦常棲息在水田中，屬雜食性，以蠕蟲、小型甲殼動物、昆蟲等為食，可以視為友善農業的水中生物指標，本池即在呈現舊時的自然魚稻共生景象，或是未來可努力的田間風貌。 |
| 3. |
鳶尾花+金魚藻
Iris and Ceratophyllum |
鳶尾花的原名為Iris，來源於希臘語，意思是「彩虹」。鳶尾花常用以象徵愛情和友誼，鵬程萬里，前途光明。金魚藻是金魚藻科的沈水植物，喜歡生長在水流緩慢的河溝、池塘或湖泊，會隨著水位降低而整株彎曲、不會伸出水面。可為魚類的餌料，也可作為豬的飼料。本池呈現的是挺水植物與沈水植物在同一水體的多元空間利用。 |
| 4. |
阿美族的「拉告」魚菜展示
Aboriginal Amish Lakaw |
本區展示原住民的魚菜共生系統。阿美族屬知足常樂之人，要吃多少魚就捕多少魚，傳承祖先千百年來的一種生態捕魚法稱為「巴拉告(Palakaw)」，原是指「營造讓魚棲息的池塘」有動詞的意涵，若僅指「魚蝦棲息的池塘」則應以名詞「拉告(Lakaw)」稱之，唯現今外人多以Palakaw通稱。拉告主要採用一些自然素材如竹枝、九芎等樹枝，共同建構三層立體結構的魚之家，可供魚族棲息繁衍。最底層可讓無鱗類的魚如鰻、鱔、土虱等棲息，中層是小魚小蝦出入，最上層則供一般表層性魚棲息，並讓豆瓣菜長於其上，這是個很自然的養耕系統。 |
| 5. |
水蘊草+孔雀魚
Brazilian elodea with angelfish (guppy) |
水蘊草為水鱉科多年生沉水植物，原產南美洲巴西，現已歸化世界，台灣各地低海拔的溝渠均可發現。
水薀草的功能除了造景還可提供小魚兒睡覺的好所在，最特別的就是藉著行光合作用製造大量氧氣，提高水體的溶氧，有淨化水質的功效。 |
| 6. |
魚稻蝦共生
Rice growing together with fish/shrimp culture |
本區展示水稻＋鯽魚+小蝦: 回歸古早農民的智慧，水稻田中同時放養魚類及甲殼類的共生概念，可於水稻秋收後捉鯽魚(泥鰍)及蝦類。如同第2池中的滿江紅與泥鰍意象，本池將呈現現今在大陸或東南亞部分地區仍傳統式施作的魚菜共生系統，加上小蝦而呈現更豐富的生物多樣性。 |
| 7. |
魚筊共生
Water bomboo (water rice) with tilapia |
筊白筍為禾本科草本植物，嫩稈會有菌類寄生、膨大成筍，成為可供食用的茭白筍，加上其根系發達，可供微生物附著寄生，是水質淨化型人工溼地經常栽種的植物。本次綠博將以花蓮農改場輔導宜蘭縣三星鄉農民進行魚筊養耕共生為主題，展示以筊白筍與吳郭魚的共生現象。其實甚或可加進合鴨進行「魚筊鴨共生示範田」，主要在展現各取所需的資源循環型生展系統，如飼養吳郭魚或合鴨的殘餌及糞便可供給筊白筍肥料，而魚鴨可攝食福壽螺有利於作物的生物防治，筊白筍也因不用藥而有超乎尋常的價值。 |
| 8. |
竹屋瓜棚架小巨蛋 (感謝台灣養耕共生協會張耀東先生提供構想及協助施作) Small bamboo dome for vegetable growing frame with ornamental carp |
以環保竹材為物料，建構竹屋型的花棚架，四周可種耐水生的作物如絲瓜或苦瓜。魚類將以賞心悅目的錦鯉為主。 |
| 9. |
浮葉型植物(南部菱角)＋水雉（菱角鳥）
Water caltrop with pheasant-tailed jacana (woodcarving demonstration only as its endangered status) |
本池呈現浮葉植物與水雉鳥的共生概念，因水雉為保育類，在此僅用多元媒體形式呈現。菱角(Water caltrop, Trapa)是菱科菱屬一年生的水生浮葉型植物，國人尤愛遠近馳名的台南官田菱角。菱角田也是珍稀水鳥水雉喜愛停駐棲息之處。水雉對棲地的利用與菱角的生長週期有密切關係，尤其在繁殖期需要較隱祕或面積較大的菱角池作為繁殖區。現今這些水雉可以怡然自得，是多年前有85隻水雉誤食農人摻在稻穀裡的農藥中毒死亡而換得的代價。為保護珍稀水雉，林務局和慈心基金會推出「綠色保育標章」，輔導農人以不使用農藥化肥的耕作方式，營造友善水雉的棲息地，目前已有30餘位菱角農友響應。然而要持續這樣一個美麗故事，農友們面臨「菱滿為患」，所以請大家多多支持「綠色保育標章」的菱角田，讓您的消費成為保護生態的力量！ |
| 10. |
雙連埤原生植物魚菜系統
Endemic plants from Lake Shuanlienpi (a protected area and wild flora and fauna in Yilan)
(本池感謝台灣濕地保護聯盟宜蘭分會長邱錦和老師團隊提供水生植物及施作) |
宜蘭縣境內的雙連埤是台灣原生水生植物種類最多的天然湖泊，根據宜蘭大學陳子英教授調查雙連埤有112 種是水生植物，幾乎占台灣原生水生種類之1/3。本區受限於面積僅展示原雙連埤較常見的水生植物如風箱樹、水社柳、華克拉莎、野菱、蓴菜等，以及原有的土鯽、菊池氏細鯽、高體鰟鮍等魚類的共生環境。 |
| 11. |
商業型魚菜共生展示-1
(本池感謝南投水水世界之系統展示)
Commercial aquaponic system from Water World，Nantou County) |
萵苣＋紅吳郭魚，食用蔬菜搭配食用魚。使用福田板系統種植萵苣，水中用網隔絕紅吳郭魚與萵苣，避免萵苣根部被紅吳郭魚過度食用。 |
| 12. |
台灣特有植物萍蓬草等植物
Taiwan native plant- Yellow water lily (Nuphar shimadai） |
萍蓬草為睡蓮科萍蓬草屬，為多生在池塘的水生植物，英文名Yellow Water Lily，中文俗名又叫萍蓬草、黃睡蓮、水蓮花、河骨、台灣川骨或白蘭地酒瓶， 臺灣萍蓬草分布在台灣中、北部低海拔沼澤或水池中，可能因種子並不便於鳥類傳播，而成為台灣特有種，也因人為的開發與建設已瀕臨絕種。在臺北木柵動物園及臺灣北部的福山植物園入口處的水生植物池中，可發現臺灣萍蓬草，在桃園一帶的少數池塘中也可以發現。 |
13.
(大池) |
水生植物浮島＋台灣原生種溪魚 Floating octagon island+ native fish from Ilan County |
植物浮島展示，浮板基床佈置成浮島，並搭配中藥挺水植物如南薑、山蘇、金針、木賊等可入藥植物建構中藥水中花園。
以三並聯式基床之八角型展示浮島乃仿自易經卦理的風水意念，可眼觀四面耳聽八方，八角形的造型是依照八個易卦的方位排列，求其賞心悅目而已。池中的台灣原生種溪魚採集自冬山鄉原始溪流，有溪哥、臺灣石(魚賓)、鯝魚(苦花)等。 |
14.
(小蓄水池) |
水中花園
Water garden |
浮板佈置成水中花園，展示觀賞性耐水植物(因有工作假期志工須引水使用，故此池不放魚)。 |
資料來源: http://www.greenexpo.e-land.gov.tw/?q=intros_farm11
